Matopplevelser

Forretter:

• Laksekarpatsjo med salat, kaviar og gressløksolje
• Kremet suppe med Kamchatkakrabbe og finskårne grønnsaker
• Smørstekt kamchatkakrabbe på blåmkålspure med kremet kamckatka-bisk
• Karpatsjo av rein servert med nøtteolje, salat og gresskarkjerne

Hovedretter:   

• Kveite med laksemousse, eple smørsaus og rosmarinpotet
• Lettstekt laks med timian-saus, shitakesopp og timianpoteter
• Helstekt reinsdyrsflatbiff på klassisk vis med tyttebærkokt pære, kremet einebærsaus, rosenkål og bacon, knuste urtepoteter med friterte urter og potet
• Lammefilet med sesongen grønnsaker og fløtepotet

Desserter og ost:

• Multetallerken med multekake, tilslørte Alta-piker og isparfe med Lakka og sjokoladesaus
• Krokangratinerte skogsbær med vaniljeis
• Sjokolade og rømmeterinn med multesaus            
• Krepp susett, en gammel klassiker, små varme pannekaker med sitrussaus og krokanis. Petit four